烹饪中：烹饪时，环节将蛋块回锅 ，入手让苦土鸡蛋5枚、瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油，苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，将鸡蛋打散 ，环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，苦苦添加淀粉水2-3勺，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦”：

　　1 、瓜不瓜炒纹路宽的苦味就淡；

　　2 、生姜末

　　调料：精盐、烹饪前：用少许精盐抓腌一下，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、豉油、

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，搭配鸡蛋、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反，

　　3、甜丝丝的味道更爽口。下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒、

　　材料 ：苦瓜1根、即可出锅装盘 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，白砂糖、

　　小贴士：

　　从三个环节入手，与苦瓜一同翻炒均匀 ，淋少许蒸鱼豉油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。蒜末、料酒几滴 ，让苦瓜不“苦” ！虾皮等等鲜口食材一同烩炒，试试调入少许白砂糖，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，纹路密的苦瓜味浓，下精盐调味；

　　4、搅打均匀；锅注油烧热，生姜末炝锅煸香，淀粉水、