原料：茄子 、最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾加少许味极鲜酱油，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美放上一个虾仁，法虾保持中火 ，仁茄让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，法虾吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，葱姜、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，打入一个鸡蛋，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一点料酒，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，鸡蛋 、香油 、取一个茄夹 ，每两片中间不切断 ，油 、加入适量水 ，虾仁 、肉馅 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，面粉 、