小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，酱汁烧开；

　　4 、水也姜 、出家传用水稀释开，酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤干黄酱、用清

水也焯水后肉发紧 ，出家传再放入姜片 、酱羊就不易入味了。老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清然后放入羊腿 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊甜面酱 、调料、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、去除酱渣，最好过筛 ，羊腿洗净；

　　2、