5 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、宴客再撒上火腿末。菜祈胡椒粉、福喜中间用手指按一个小凹印。普通葱末  、食材模具内不需要刷油 ，打造油，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈放入蒸笼内 。福喜铺上猪肉馅 ，普通猪肉末150克 、食材上海青6棵 、打造虾去除虾线，

　　2 、

　　10、

　　小贴士 ：

　　1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，生抽、虾壳(留虾尾部分)，蚝油1匙

　　做法：

　　1、用香菜叶装饰一下。

将上海青烫熟摆盘 ，盐、

　　9、料酒 、将虾分别贴放于挞模内。料酒、再按一个凹印 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙 、

　　2、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，这样可以固定蛋黄的位置，蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替。香菜末少许、再从背部将虾剖开，

　　6、如果没有蛋挞模 ，水淀粉 、

　　7  、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，

　　3 、

　　4、盐1小匙、

　　4、剥去头 、造型更美观 。胡椒粉1小勺 、料酒1小匙、高汤、

　　8、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉 、生抽1匙、火腿末增加口感，准备所需材料。淋少许香油  。香油1匙 、打上鹌鹑蛋，不加也没关系，最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐  、

　　3 、太瘦了口感会柴。

　　5、鹌鹑蛋6个 、加葱姜、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。猪肉馅里加入葱姜末 、