细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的大盘市场特征 。从各餐饮细分赛道的人均数据表现来看，2026年3月至7月期间 ，消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化。
同期 ，赛道全国餐饮大盘人均消费为32.5元，正分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。餐饮
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，由54.6元升至55.1元后 ，红餐大数据显示 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，咖饮持平 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。
总体来看 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，除西餐、西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
2026年3月至7月 ，截至2026年7月 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。整体持平 。整体运行平稳 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。