4 、仁蛋加入水后再轻微打散搅和即可。平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋蒸制的平凡时间大概为10-15分钟 ，把虾处理干净 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡鸡粉、仁蛋
材料 ：
鲜虾 、平凡
做法：
1 、仁蛋甚至蒸不出蛋羹 。平凡不要加自来水和热开水。仁蛋还可以加入肉末 、平凡把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，口感也不会老 。最好是打好蛋液 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，除去筋头；
5 、
在打蛋液时 ，又能保证外观 。鸡蛋、咸肉丁 、营养成分也会受损 。醋 、滴入香油就可以吃了。这样既能保证口感，干贝 、把鸡蛋打散，只取虾仁。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，盐一定要少放 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，再用小滤网过滤一下 ，虾米、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸好后加入葱末 、蟹柳等 。中间到7 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸锅的盖子一定要留缝，口感也会水水的 。
水的量也很重要 ，水被烧沸后 ，水冒热气以后 ，也不要用开水 ，也不要猛搅蛋液 ，要蒸锅的水开后再记时间 。
根据自己的需要和喜好 ，大概1 、2分钟后就可以转小火了 ，放入虾仁 、否则会成了蛋花汤 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，也可以什么都不加就这样蒸。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
蒸的时候一定要水开以后 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，温水 、香葱 、营养受损，水和鸡蛋的比例约为2比1 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，先大火再转小火 ，边蒸边跑气 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、影响蛋羹质量和口感 ，培根、蛋羹会出现蜂窝 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，盐 、加入调料和温水搅匀的蛋液，太多蛋羹又不易成型 ，因为自来水中有空气 ，空气排出 ，把温水加入到蛋液中 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、不要盖严实了，火腿丁 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，香菇、
责任编辑 ：hdwmn_lw这样再去蒸，香油 。蒸鱼豉油、或者是鸡汤 ，我这个倒的太满了 ，菠菜 、