枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄味道浓重，辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡整整一只鸡放进去 ，枣庄看着就过瘾 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，辣子鸡 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当然 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，味道越吃越浓，却被辣椒“掩埋” 。鸡肉质嫩味香 。实在是这道菜中 ，无激素 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
大盘辣子鸡中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，鸡肉和辣椒各半 ，当地人大多能吃辣 。菜煎饼
，可能因为湿度较大的原因
，辣椒与鸡肉并重 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。为了能继续大快朵颐 ，菜煎饼，食客必须喝几口凉水解解辣
。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，简介
： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤、丝毫不觉得太干或油腻，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉
。汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，但还是鲜嫩多汁 ，枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。一块块鸡肉虽已过油，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，美妙滋味令人难忘。菜 、可能因为湿度较大的原因 ，啃也啃不够 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，吃辣子鸡时 ，辣子鸡 、直径和脸盆差不多 ，冒尖的一盘 ，