做法 ：
1 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦
2、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，马铃薯生粉15克 ，黄瘦蚝油 、肉肠
6 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，咸蛋黄切片，肉肠生菜洗净 。
5、咸蛋黄 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。生抽 、
蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。8 、清水200克
配料：瘦肉 、粉有些厚了）
7、葱头
调料 ：食油 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
材料 ：粘米粉50克 、
10 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放上瘦肉和咸蛋黄 。生菜 、食盐 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
4 、
9 、
3、中间高四周低 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。