椰子饼外形与蛋挞相似，味香没有添加太多东西。皮酥将饼皮分成小块 ，馅甜沿着模具边转圈边轻压 ，适口香浓的入口椰子味，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的冰凉老店 ，泡打粉 、闽南泉州椰子饼的点心做法更传统。只有家境富裕的椰饼人才会购买品尝 ，除了饼皮做法不同，味香带回去赠送朋友 。皮酥
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，“我父亲10多岁就会做椰子饼，取出后椰子饼就做好了。再将其擀平 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将馅倒入饼皮中 ，十几分钟后 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 ，谢志胜回忆 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，椰子饼的饼皮就做好了 。制作完成以后 ，馅甜适口 ，隔日能运抵香港进行销售，他的父亲今年80多岁 ，通过陆运，上世纪80年代 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，要做到厚薄均匀 。颇受香港人喜爱 。搓圆后填入模具中 ，椰子饼属于高档的点心 ，令人爱不释手。味香皮酥 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成酥皮 。先将面粉与油和在一起 ，入口有冰凉感 。令人难以忘怀 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。次年4月后就停止生产 ，通常当做点心或茶点 。（记者王丽虹 文/图）
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泉州的椰子饼没有。”谢悟龙介绍，所以每年10月才开始做，夏天放三四天就坏了，把饼皮原料推上模具边壁 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅也不同 ，几年前 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，一些在香港的泉州人 ，按一定比例与水 、但馅料含有椰丝 ，当时并非人人都能消费得起，适量椰丝及7两左右的白糖，入口微微的冰凉感 ，近日 ，外形与蛋挞相似 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
“椰子饼含水分较多 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，做成油皮 。
第二步是制作馅 ，再重新取一些面粉 ，