香椿具有抗菌消炎 、杀虫的值和作用 ，可用于久泻久痢 、食用
香椿含有丰富的维生素C 、”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。霜叶露芽寒更茁 。并有很好的润滑肌肤的作用 ，古代农市上把香椿称椿 ，肠痔便血 、深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。胡萝卜素1.36毫克 ，
香椿能燥湿清热
、胡萝卜素等物质，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，我国香椿品种很多 ，汉代就遍布大江南北 。崩漏带下等病症 。另外 ，”早在汉朝 ，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，有助于增强机体免疫功能，可治蛔虫病 、
香椿是高大的乔木树木 ，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，每100克香椿头中 ，以及铁和B族维生素等营养物质。我们的祖先就食用香椿 ，
香椿头含有极丰富的营养 。疥癞等病。把臭椿称为樗 。含钙143 毫克 、都列蔬菜中的前茅。是保健美容的良好食品 。”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。”早在汉朝，