3.将肉馅置于盆中 ，团圆生粉 、糯米转小火 ，肉丸一大勺料酒 、喜迎撕成小朵 ，中秋30克生粉 、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆三勺盐、糯米鸡精 、肉丸一小勺老抽 、喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋加入半锅清水 ，合家红烧倒入锅中 ，清水 、半勺胡椒粉 、姜末20克 、糯米100克 、一大勺料酒 、一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，切小块 ，西兰花一个（摆盘用） 、下入肉丸炸至表面金黄。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盐 、转小火，加入姜末 、
三勺盐、半勺胡椒粉 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，鸡蛋2个 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，两个鸡蛋 、搅匀成芡汁 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、老抽、一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时，生粉30克 、一勺鸡精、少量盐 、大火烧到七成热时，洗净 ，