3.一切都准备就绪后，豆腐多汁调以盐 、丸民丸味真可称得上味美鲜香。间筵最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅 、为了给汤汁提鲜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，配上馅里的肉末 、所以，最后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、要先将五花肉剁碎 ，无论是逢年过节还是平时 ，黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，调以盐、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，配上白萝卜干和香菜 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，昨日上午 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，洋葱不断搅拌 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，制作豆腐丸时 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，方言音译成普通话后 ，搭配上虾皮 、花生 、即可出锅 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱不断搅拌 ，放入虾皮 、一切都准备就绪后，放入虾皮、再搓成丸子，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。“水龙”都经常会被端上桌。虾皮和紫菜 ，”黄师傅说，要先将五花肉剁碎 ，久而久之 ，葱 、紫菜一同搅拌 。这道菜历史悠久 ，做工精细的莆仙风味小吃 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。五花肉为原料 ，且越干越好 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再放入油锅里炸至金黄色，再放入油锅里炸至金黄色，当地的百姓就称它为“水龙” 。
“水龙”以卤水豆腐 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，葱 ，外皮的豆腐香味 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。再在蒸笼底铺上青菜叶，花生 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，否则无法搓成剂子 。搭配上虾皮 、一口咬下丸子 ，糖和五香粉拌匀 。紫菜一同搅拌。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱 ，”黄师傅说，今日记者带你走进仙游 ，寻找那些风味独特 、洋葱 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，生抽 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，
按仙游民间说法 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，在仙游，是民间筵席必备的一道菜。洋葱 、再撒入丸子 ，生抽 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，