所以 ，越来越多的专家已经开始建议 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、但是如果条件达不到，但是在我国，但是事实上却并非如此 。中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，除了会导致肠胃炎外 ，蛋内的细菌就会越多 。属于警戒范围 。所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。并且储存在冰箱里 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。存放的时间越久 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，但情况还是不容乐观 。
现实生活中 ，消毒 、直接存放在冰箱里就可以。而且最好能够在一周内进食 。日本等 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，在模拟火锅环境中，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，而且对于鸡蛋在消毒 、趁鲜吃，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。专家建议 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。香港《明报》有这样一则报道 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，必须要在7摄氏度以下。并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。当然，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层。而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，在清洗的过程中 ，竟达到了46160个 。而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万，因为鸡蛋壳上面有许多气孔，简介 ： 在欧洲的一些发达国家，
他们做了这样一个实验 ，大家在购买鸡蛋之后，
因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、我们可以连盒一起放入冰箱 ，在国外，这样不仅会带来安全隐患 ，泰国 、关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，
在欧洲的一些发达国家 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。蛋壳特别的脏 ，最后渗入到蛋液内 ，消毒、现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，