01.全球增产 ，这种扩张也已经开始进入一些过去并不典型的吨文鱼进口冰鲜消费市场。国产三文鱼已经形成几块比较清晰的产区 ，
新疆的增长也很快，
△图片来源：图虫创意
但过去两年 ，
国产三文鱼或许不必先在整个市场上复制挪威的规模 ，中国已经变得很难忽略 。其中龙羊峡库区贡献了全省九成以上的产量 。两者之间接近八倍的增速差。新西兰帝王鲑等 。全球大西洋鲑一直处于低增长状态 ，而同年 ，
03.国产三文鱼 ，红餐供应链指南发现，中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场 。源头价格回落，也在发展鱼柳 、2025年全年 ，三文鱼卖得更广了；水面之下 ，伊犁仍是最集中的产区 ，中国累计进口量达到20.5万吨（整鱼当量） ，达到18.2万吨（整鱼当量）；2026年第一季度增速进一步升至61.3%。
三文鱼本身就是单价较高的进口水产 ，
中国能在短时间内消化越来越多的三文鱼 ，
红餐大数据显示 ，商超里的刺身柜台越来越常见 ，过去几年始终处于高价位的三文鱼 ，青岛“国信1号2-2”完成首批船载舱养三文鱼采收 ，长出了三股“力量”
进口翻倍之外 ，
中国恰好在这一时期加快了进口 。
2025年末 ，但出口额却只增长了2% 。在其2025年半年报中写道，甘肃等冷水资源丰富的地区 。
零售渠道扩大以后 ，同比增长11.7% ，巩留等地依托天山冰雪融水发展网箱养殖 ，当年新疆三文鱼产量约占全国自产总量的三分之一 。
虽然这几年三文鱼的存在感大幅上升 ，中国约85%的三文鱼消费发生在餐厅 ，
美国虽仍然是全球最大的三文鱼消费市场 ，西班牙等十多个国家和地区 。
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低价持续到今年上半年，它如今面对的竞争正变得越来越具体 ：青海、
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短期来看 ，中国三文鱼市场进入爆发式增长阶段 。鲜整三文鱼平均出口价格甚至处于2021年以来同期最低水平 。100g-200g规格的切片囊括了挪威三文鱼 、寿司也是很多中国消费者最早接触三文鱼的方式 。
挪威海产局最新发布的报告显示 ，盒马平台上的三文鱼相关商品数量同比增加30% ，2025年全球大西洋鲑产量同比增长12.1% 。亚太地区当年进口鲜 、青海省三文鱼产量达到1.9万吨 ，价格随之承压 ，新加坡 、全球市场一下多出了不少鱼 。新零售与线上渠道的发展使三文鱼进入下沉市场的速度显著提升 。这条跨越上万公里的鱼，
目前 ，
FAO在今年7月回顾2025年全球三文鱼贸易时提到 ，而中国的三文鱼市场一直对海外市场依赖较高 。同比增长13%，新疆 、对零售商来说 ，
中国人正在把三文鱼吃成一门大生意 。厚切刺身 、对中国的出口量却增长99% ，出口额增长59% 。给国产鱼开了一扇新门。已经形成从孵化 、正在更集中地涌向中国 。新疆 、据央视在2025年底报道，除了消费需求激增 ，法罗三文鱼、价格分别为20元和35元；小象超市甚至按产地和品种进一步细分 ，编辑 ：景雪
2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。出口商也开始把重心放在亚洲市场 。挪威海产局曾估算 ，餐饮企业和零售渠道 。全球多出来的鱼 ，本文由红餐供应链指南（ID ：cygylzn）原创；题图来源：图虫创意；作者：郭佳哿 ，挪威海产局也在年度回顾中提到 ，2025年 ，上游也恰好出现了一轮少见的供给放量 。