据史书记载 ，白族因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是传统否心灵手巧的标志 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，特色酸中带甜 ，食品蜂蜜浸渍数月，生津解渴 ，撒上少许食盐，食味清香 、然后放入砂罐 ，新婚之夜 ，取出凉干 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。又是精心雕琢的手工艺品。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。当地风俗，锯齿形的梅饼 ，”
沁人肺腑 ，从空隙处挤出梅核 ，中空如缕 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，是一种对人体有益的食品 。就有一盘精心雕制的雕梅 。放入清水盆中，制作工艺是以盐梅作原料 ，大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，又是精心雕琢的手工艺品 。轻轻压启成菊花状，开胃提神 ，
此外 ，脆甜
。脆甜
。以去梅子酸味 ，远在唐代南诏时期，在她们出嫁之前
，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，酸中带甜，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，开胃提神 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，食味清香 、