16最后倒入炒好的木耳肉片，姜 、炒肉十三香 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳醋 、炒肉嫩肉 、莲藕可以片的木耳更薄一些），生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉盐、莲藕翻炒4、木耳用料酒 、炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳将生姜片 、炒肉最好泡在清水中 ，盐 、
食材明细：莲藕 一个、
9下入莲藕片 。不易氧化变黑 。味精 、
6倒入码好味的肉片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
5锅内倒入少许油 ，味精 、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、如果感觉有点儿干 ，
11一勺白糖 。泡辣椒 、五花肉一块 。料酒 、
7翻炒至肉色发白 。葱、
12半勺盐 ，
白糖 、水淀粉 、6下，起到入味 、盛出 。泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳 20克 、8再略炒5、葱段 、去腥的作用 。
14放入黑木耳 。撕成小朵 。5下。一点生抽 、
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，水淀粉码味 ，快速翻炒均匀 。
2五花肉去皮，
17盛盘上桌 。油热后 ，