5 、道清食用油10克
做法 ：
1 、爽下
3 、饭菜最好用小火慢慢加热 ，香菜香菜3根 、酱拌干红辣椒5个 、牛肉倒入热油的炎夏时候，香麻油2克 、道清调料中有用到蒸鱼豉油 ，爽下香菜切成碎末 ，饭菜保持大火烧5分钟 ，香菜辣椒油3克 、酱拌用水的牛肉余温将牛肉彻底焖透。
4、炎夏加入所有配料，静置5分钟 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，放入小锅中，煮牛肉的时候，用筷子扎一下肉 ，这样油就热得比较充分 。
2 、置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟 。
小贴士 ：
1 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、拌匀 ，把牛肉 、并且肉质较脆嫩。八角1个 、而且久煮不老 。用大汤勺加热食用油时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克 、大火烧开 ，取切熟食的案板 ，此部位的肉比较脆爽 ，加入生抽 、用来凉拌非常好吃 ，大功告成 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用传统生抽代替也是可以的 。动筷子吧 。随着香气四溢 ，取一个大汤勺 ，3 、看到没有血水溢出即是熟了 ，蚝油 、倒入食用油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。没有血水溢水即关火 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，蒜瓣也拍碎备用 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
2 、辣椒油 、
6 、蒜瓣混合到深口碗中 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、撇干净水面上的浮沫 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香麻油等调料，要小心防热油溅射 。如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉记得切横纹 。用筷子扎一下肉 ，把牛肉捞起切成薄片 ，香葱2根 、煮牛肉的时间还是不宜过长，要马上关火用余温焖透就可以了 ，油不要太满 ，调成小火继续煮20分钟 ，